Tot ço que cal 2015 - Château Plaisance

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Pour la cuvée Tot co que cal les raisins sont vendangés manuellement avec de petits rendements autours de 20hl/ha. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes pour préserver la typicité du terroir. Les vinifications se font cépage par cépage. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques et sont élevés pendant 18 mois.La cuvée Tot co que cal du château Plaisance présente une robe sombre couleur encre. Le nez est sur des notes de cassis frais avec beaucoup de complexité et des nuances épicées. La bouche est suave avec tanins enrobés et savoureux. On termine en longueur sur une finale gourmande et concentrée. Ce vin de garde est à boire sur des plats nobles comme une pièce de b'uf.

Prix par bouteille de 75 cl