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Quatre Temps 2017 - Domaine Cauhapé

Quatre Temps 2017 - Domaine Cauhapé

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Type
Blanc rond
Arômes
Fruits blancs mûrs
T° de service
-
Cépages
Gros Manseng, Petit Manseng
Accords
Viande blanche, Poisson, Fromage pâte dur
Garde
4 ans
Henri Ramonteu - Domaine Cauhapé
Lieu : Monein, Pyrénées-Atlantiques - France
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Plus d'informations
Les raisins de la cuvée Qautre Temps ancienne cuvée Sève d'Automne proviennent de vignes de Gros-Manseng agées de plus de 30 ans qui poussent sur des sols argilo-siliceux. Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés puis la vinification se déroule en fûts de chêne. Elle est suivie d'un élevage sur lies pendant 15 mois. La cuvée Quatre Temps du domaine Cauhapé offre un nez intense et franc sur des arômes de fleurs blanches, de fruits exotiques et d'agrumes. On y trouve aussi des nuances vanillées et briochées apportées par le bois. La bouche révèle une très belle structure harmonieuse, évoluant sur de la fraîcheur. Les saveurs persistantes finissent sur la mangue et les épices. Cette cuvée Sève d'Automne accompagne parfaitement les poissons cuisinés.

Prix par bouteille de 75 cl