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Noblesse du Temps 2014 - Domaine Cauhapé

Noblesse du Temps 2014 - Domaine Cauhapé

Jurançon

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Type
Blanc liquoreux
Arômes
Miel, boisé
T° de service
-
Cépages
Petit Manseng
Accords
Dessert aux fruits, Foie-gras
Garde
10 ans et plus
Henri Ramonteu - Domaine Cauhapé
Lieu : Monein, Pyrénées-Atlantiques - France
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Plus d'informations
Les raisins de la cuvée Noblesse du temps sont vendangés début décembre avec de tous petits rendements autour de 20 hl/ha. La vinification se déroule en fûts neufs à 100%. Elle est suivie d'un élevage dans ces mêmes fûts pendant 18 mois.La cuvée Noblesse du temps du domaine de Cauhapé offre un nez très pur sur des arômes de raisins de Petit-Manseng bien mûrs. Ce nez racé développe un bouquet complexe de fruits rotis, confits et de pain d'épices. En bouche, on percoit une matière noble, de qualité exceptionnelle, extrêmement concentrée. Une onctuosité qui persiste infiniment sur des notes de coing, d'écorces d'oranges, enrobée de praliné, de truffe blanche. Préférez boire la cuvée Noblesse du temps du domaine Cauhapé sur de grands mets comme un foie-gras à la truffe.

Prix par bouteille de 75 cl