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Les Tours des Verdots moelleux - Vignoble des Verdots

Les Tours des Verdots moelleux - Vignoble des Verdots

Monbazillac
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David Fourtout - Vignoble des Verdots
Lieu : Conne de Labarde, Dordogne - France
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Tours des Verdots Monbazillac liquoreux est élaboré à partir de raisins issus d'un ramassage et des tries manuelles sévères qui ont été nécessaires pour récolter des raisins issus de vieilles vignes à forte densité. Les baies sont exclusivement issues de grains botrytisés ou pourriture noble. les baies sont pressées lentement afin d’extraire un jus liquoreux proche de 21° potentiel. Après le débourbage, le jus de raisin est placé en barriques pour y accomplir sa fermentation alcoolique qui nécessitera 6 semaines avant d’obtenir l’équilibre sucre-alcool-acidité souhaité. « Belle liqueur, ample et généreuse avec une matière marquée par la concentration du moût ». Extrait du Guide 2014 des Meilleurs Vins à moins de 20 €.
1* au Guide Hachette
Prix par bouteille de 50 cl