Clos des Verdots rouge 2016 - Vignoble des Verdots

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Pour ce Bergerac rouge Clos des Verdots la vendange est triée et foulée. Puis le raisin est refroidi pendant 5 jours en phase préfermentaire. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox tronconiques thermorégulées à 25°C pendant environ 10 jours. Une macération sous marc est réalisée entre 10 à 15 jours selon les cépages. « Robe profonde, presque noire, et un nez très ouvert sur la cerise à l’eau de vie, relevé d’épices. Ronde à l’attaque, charpentée, la bouche dévoile une forte extraction mais les tanins sont déjà agréables. On retrouve le fruité surmûri dans la finale généreuse et ample. Déjà fort harmonieux, ce vin riche et puissant devrait encore gagner en aménité au cours des 5 ans à venir ». Extrait du Guide Hachette 2014 Prix par bouteille de 75 cl