Les Marcottes 2018 - Château Pellehaut

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La cuvée Les Marcottes est issue des plus vielles vignes du domaine (35 ans). Afin d'améliorer l'extraction des arômes et tanins, une macération à froid est réalisée avant la fermentation, la cuvaison se poursuit pendant 3 semaines. Ce Côtes de Gascogne rouge est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne d'un, deux et trois ans pour obtenir différents types de boisés nécessaires à l'équilibre de la cuvée au moment de l'assemblage.La cuvée des Marcottes possède une robe profonde d'un rouge pourpre. Le nez expressif révèle la mûre et rappelle également les fruits confits. En bouche le côté fruité est soutenu par des tanins mûrs subtilement corsés. Le côté surmûri du Merlot vient adoucir la rusticité du Tannat. Un bel équilibre avec une bonne longueur et un caractère boisé toasté bien fondu. A boire en accompagnement d'une belle cuisse de confit de canard des Landes grillée avec une noix de sa graisse sur le côté peau.

Prix par bouteille de 75 cl