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Maxime 2015 - Domaine Borie de Maurel

Maxime 2015 - Domaine Borie de Maurel

Minervois
Rouge ample

Prix normal
19,30€
Prix réduit
19,30€
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Type
Rouge ample
Arômes
Épices, cuir
T° de service
17°C
Cépages
Mourvèdre
Accords
Plat du terrroir
Garde
10 ans
Michel Escande - Domaine Borie de Maurel
Lieu : Felines Minervois, Aude - France
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Plus d'informations
Maxime, c’est la puissance contenue, la force intérieure, une noblesse sans affectation. Taiseux mais formidablement profond, structuré mais incroyablement velouté, le mourvèdre, enfant du Levant, pendant méditerranéen du cabernet-sauvignon, compose intégralement cette cuvée. Mais pour que ce cépage sorte de son mutisme pour exprimer toute son énergie, il faut qu’il rencontre un terroir à sa mesure ; en l’occurrence, un cirque d’argiles fines et sableuses lové dans les garrigues, exposé sud-ouest et posé sur un lit épais de roches gréseuses concassées. Il lui fallait aussi de vieilles vignes, maintenues à très bas rendements, une vendange manuelle avec égrappage, une longue cuvaison de 20 à 45 jours puis un élevage de 18 mois en pièces et en demi-muids. Résultat, ce grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tannins soyeux avant que ne s’impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée. (Commentaire tiré su site internet du domaine Borie de Maurel)
Prix par bouteille de 75 cl